京丹後市|丹後大好き・釣り大好きなおじさんの経営するこだわりショップ
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月別アーカイブ: 2017年7月

二種類の刺身醤油☺

白イカには『烏賊かけひしを』 青物魚には『ブラック鰤背醤油』 使い分けると美味しさ広がりますね🙋

FMまいずるで☺

3時からの生放送に出て来ました🙋 ちょっぴり、うめや本舗の商品紹介も🎵😍🎵 DJの坂根さん、ありがとうございました☺

丹後の郷土食「丹後ばらずし」

舞鶴港で水揚げされ、海洋高校生が製造した鯖缶で『鯖おぼろ』を作りました🙋 味付け椎茸は丹後産、紅生姜は梅干しの後の梅酢で漬けて、郷土愛たっぷりの商品です🙋

解凍テスト✨

昨日に引き続き今日もぼた餅の解凍テストです☺ 冷蔵庫での低温解凍でも結構いけます🙋 でも、常温解凍の方が柔らかい🎵😍🎵

冷やし.夏のぼた餅

解凍テストをしています☺ 美味しいからと言って、食べ過ぎ👋😵🍴注意です😅

丹後ばらずし🎵

今日は、ツインズ有り、四角有り、丸有り、たくさんのばらずしを作りました🙋

今日のランチは?

所用もあって、久しぶりにこちらの食堂です🙋 550円のざるそば定食、ごちそうさまでした☺

売れ筋NO1は☺?

焼きへしこ寿しですね🙋 これから夏場に向けて、更に回転がよくなります☺

プロトン凍結

昨夜から早朝にかけて商品作りをして、 高鮮度維持冷凍機プロトンで凍結しました🙋 美味しさそのまま、あとは需要に応じて出荷

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