うめや本舗今日の独り言
丹後王国「食のみやこ」
2015年2月25日 うめや本舗今日の独り言
名前も新に4月19日にリニューアルオープン予定です(^-^) 今日は、昼から協力会の会議に行って来ました。 只今、大改装中！沢山のお客様が来られると良いですね♪
高機能高速冷凍装置〜勉強会
2015年2月17日 うめや本舗今日の独り言
冷凍技術は日進月歩、驚きました(^-^) 利点も多いが、問題は解凍方法、輸送コスト、ランニングコストなどなど。 １馬力のうめや本舗では、厳しい(>_
地上の星(若サワラ)
2015年2月10日 うめや本舗今日の独り言
今日は、とト屋の女将さんとこで、若サワラを棒寿司にして戴きました(^-^) 見てください❗この綺麗な仕上がり♪そして酢飯には、ゴマと甘酢しょうがに大葉が細かくきざんで入ってます。(^-^)/ 鯖寿司とは、又違って、あっさりして上品なお味…＼(^^)／ 地元で「地上の星」に、ならへんやろうか？
ブラック鰤醤油を使って(^-^)
2015年2月8日 うめや本舗今日の独り言
今日の昼食は、アオリイカの烏賊墨パスタ(^-^)/ 主な味付けは、当店のブラック鰤醤油です(^-^) アオリイカが見えますか？ 「アオリイカの隠れん坊パスタ」って感じかな(笑)レモンを搾ると美味しい♪
芋野郷赤米保存会より入荷しました(^-^)
2015年2月3日 うめや本舗今日の独り言
主に丹後ばらずしの酢飯に入れる、瑞雲黒米を会長に持って来て貰いました(^-^)約５％入れて炊き上げると、綺麗なピンク色の酢飯になります(^-^)v 桃の節句にいかがですか ＼(^^)／
水だこのしゃぶしゃぶ♪
2015年1月31日 うめや本舗今日の独り言烏賊かけひしを
20キロを優に超える水だこ 500円玉貯金も出来そうな大きな吸盤です！ 胴の付け根の方はしゃぶしゃぶ用に薄く切り・・・ その先は湯がきました＾＾ 味付けは、大根おろしと烏賊かけひしを・・・ 赤ゆずこしょうで、美味しい～♪
寒い日はこれですね(^-^)
2015年1月30日 うめや本舗今日の独り言
今日の昼食は、うめや食堂で「コッペちゃんの宝鍋」(^-^)v 豆腐に焼き餅も入れて、そして最後は雑炊で〆て決まりっ！＼(^^)／
