京丹後市|丹後大好き・釣り大好きなおじさんの経営するこだわりショップ
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月別アーカイブ: 2019年12月

〆鯖寿司✨

今日は、我が家の賄い用とお礼用に製造しました😃

ヒラマサとアジの刺身醤油✨

ヒラマサには「ブラック鰤醤油」アジには「烏賊かけひしを」がお薦めです😃

ぼた餅✨

今日、うめや本舗では200個程のぼた餅を製造しました😃保存料などは一切使用せず、製造後はプロトン特殊凍結をします。

鯖の干物✨

仕入れ価格の値頃な小型の鯖でも脂が乗ってきましたよ😃

烏賊かけひしを✨

卓上瓶ではすぐに使って失くなってしまう😅と、言い方に人気の500mlのボトルです😃

明日はロケ弁当です✨

味土野のみずみずしい野菜を使用します😃

ブラック鰤醤油✨

冬になって、海の京都・丹後の各漁港では、寒ブリ、寒鯖、鯵、ヒラマサなど脂の乗った旬の青物魚が水揚げされてます🎵この醤油は、脂の乗った魚でも醤油の絡みがよく薬味のわさびと相性抜群です😃

我が醤油✨

今夜も大活躍です🎵

信州りんご🍎

と、言えばサンフジでしょうか?程よい蜜がのって美味しいですよ🎵

イカ飯✨

スルメイカの新子で作ってみました😃

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