京丹後市|丹後大好き・釣り大好きなおじさんの経営するこだわりショップ
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タグ : ヘシコめし うめや本舗 ヘシコ寿し

仕事初め✨

今日は、「焼きへしこ寿し」と「京のアカモク&久美浜の牡蠣めし」の製造をしました🙋

寿しシリーズです✨

商品は、この「焼きへしこ寿し」「丹後ばらずしツインズ」「みそ漬け京の若サワラ寿し」です🙋

昼食は✨

釣りの昼食で、早速「焼きへしこし」を試しに持って行て食べました🙋

仕込み✨

明朝、製造の「焼きへしこ寿し」に使用するへしこを切ってます🙋

焼きへしこ寿し

早朝に製造しました🙋 真空パックにして、プロトン特殊冷凍をします😉

焼きへしこ寿し

明日の早朝に製造します🙋 仕込みの段取りとして、へしこをスライスしておけば、明朝スムーズに製造出来ます😉

焼きへしこ寿し

今朝は大きな雨の音を聞きながら、早朝より製造しました🙋 今日も美味しく出来ました😉

ヘシコ焼けたか?

ハ イ❗焼けました🙋 焼きヘシコ寿しの完成です😉

焼きへしこ寿し

へしこの好きな人にもってこい😉 でも、只今欠品中なので「丹後ばらずしツインズ」を二列に並べて❗ しばらくお待ち下さい🙇

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