2019年3月18日 うめや本舗今日の独り言
彼岸に入り、今朝からぼた餅製造に取り組んでいます🙋
2019年3月17日 うめや本舗今日の独り言
今朝は、早朝より丹後ばらずしの製造です🙋蒲鉾はミキサーに掛けてでんぷんにし桜🌸をイメージしました。
2019年3月16日 うめや本舗今日の独り言
煮付けました🙋 照りが良いですね😉
2019年3月15日 うめや本舗今日の独り言ブラック鰤醤油
ワサビを付けて、〆鯖寿司にピッタリの醤油です🙋脂の乗った青物魚に醤油がよく絡みます☺
2019年3月14日 うめや本舗今日の独り言
最近、イベント販売で大活躍です😉 もちろん、今度の日曜日もね😉
2019年3月13日 うめや本舗今日の独り言
今朝は、ぼた餅の餅米を古代米の黒米を入れて炊き上げました☺ うめや本舗のオリジナルです🙋
2019年3月12日 うめや本舗今日の独り言
3月17日の海洋高校ブイヤベースラーメンサミットで販売する、鯖カレー、丹後ばらずしのラベル完成です🙋
2019年3月11日 うめや本舗今日の独り言
脱酸素剤を入れて、弱めの真空パックをします🙋そうすることで、賞味期限の保持が少し長くなります🙋
2019年3月10日 うめや本舗今日の独り言
炙り〆鯖寿司をプロトン凍結🎵 食べたいときに常温で解凍 プロトン凍結なら解凍時に復元力抜群❗ 作りたての美味しさになります🙋
2019年3月9日 うめや本舗今日の独り言ブラック鰤醤油烏賊かけひしを
場違いのように思われるかも知れませんが、ミルク工房そらさんのお店にも丹後らしいおみやげ品として『烏賊かけひしを』『ブラック鰤醤油』を置いて戴いてます🙋
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