と、言っても宮津.栗田のこの時期のアジは、味がちょいと違います☺

小魚のイワシをたっぷりと食べているから！この脂の乗り❗☝

脂で身が白くなっていますね😉

これ☝を『烏賊かけひしを』をかけて、たたきで戴くと❗これまた最高ですね🙋

食感をよくするために、白イカのミミを細く切ってます☺

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